Montel Rosé Vinho Biológico 2019

Vinho resultante da mistura de várias castas da região, destacando-se a Tinta Roriz, a Touriga Nacional e a Tinta Barroca. As uvas, provenientes da propriedade do produtor, localizada na sub-região do Cima Corgo, foram transportadas em caixas até à adega.

Foram posteriormente esmagadas e suavemente prensadas, tendo-se apenas aproveitado o mosto lágrima, que foi seguidamente transferido para uma cuba inox onde permaneceu 24 horas a 10ºC até à sua decantação. A fermentação alcoólica decorreu em cuba de inox com temperaturas controladas de 16ºC durante um período de 21 dias.

Cor rosada, aroma a fruta com algumas notas florais. Intenso na acidez, surpreendente final de boca.

Boa companhia para pratos de peixe tal como o salmão e o linguado.
Boa harmonização com ‘’tábuas de frios’’, nomeadamente queijo e enchidos.

As massas e pizzas, assim como pratos de carnes brancas assadas ou grelhadas com legumes combinam muito bem com o vinho rosé.
Servir ligeiramente fresco à temperatura de 10-12ºC.